Awali Akhir Pekan Anda dengan Kue ini

Jakarta - Ingin membuat kejutan untuk keluarga tercinta di akhir pekan besok? Cobalah membuat dua sajian kue ini. Kelezatan bola-bola tepung ketan ini terletak pada cairan gula merah yang ada di dalamnya.

Sedangkan kue lapis kucai gurih yang merupakan jajanan Pontianak ini dapat disajikan untuk sarapan. Simak resepnya berikut ini, seperti dilansir oleh detikfood.

1. Klepon
Bahan:
250 g tepung ketan
1 sdm air daun pandan suji
1 sdt air kapur sirih
½ sdt garam
150 ml air matang
Isi:
150 g gula merah, sisir halus
Lapisan:
150 g kelapa parut memanjang

Cara membuat:
Aduk tepung ketan dengan air daun pandan, air kapur sirih dan garam hingga rata.
Tuangi air sedikit demi sedikit sambil aduk hingga adonan dapat dibentuk. Diamkan selama 15 menit.
Ambil 1 sdt adonan, bulatkan, pipihkan, isi dengan sedikit gula merah, bulatkan kembali.
Rebus dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
Gulingkan dalam kelapa parut hingga rata.
Sajikan dalam mangkuk daun pisang (sudi)

Untuk 10 mangkuk

2. Kue Lapis Kucai
Bahan:
225 g tepung beras
25 g tepung kanji
1 sdt garam
500 ml air
250 ml santan encer
6 tangkai kucai, iris kasar
Sambal Ebi:
1 sdm minyak sayur
3 sdm ebi yang bagus, rendam hingga lunak, memarkan agak halus
1 sdt cabai merah giling
3 sdm bawang merah goreng
Pelengkap:
Sambal rawit

Cara membuat:
Aduk tepung beras, tepung kanji, dan garam hingga rata.
Tuangi air dan santan sambil aduk hingga rata.
Siapkan loyang segi empat, olesi minyak.
Panaskan loyang dalam kukusan panas.
Tuangkan sesendok sayur adonan hingga membentuk lapisan setebal 0.5 cm.
Taburi permukaannya dengan kucai hingga rata.
Lakukan berulang hingga adonan habis.
Masak dalam kukusan panas hingga matang seluruhnya.
Angkat dan dinginkan.
Potong-potong. Sajikan dengan Sambal Ebi.
Sambal Ebi: Tumis ebi dan bahan lainnya hingga wangi. Angkat.

Untuk 12 potong

(rma/rma)