2 Varian Resep Daging Kombinasi Tofu

Jakarta - Tofu merupakan sumber protein nabati yang bisa menggantikan daging sapi. Apalagi jika sajian masakan tofu dikombinasi dengan daging sapi. Protein nabati yang didapat akan semakin banyak. Oleh karena itu, cobalah membuat varian resep daging kombinasi tofu yang nikmat ini, seperti dilansir oleh detikfood.

1. Tofu Panggang Daging Asap
Bahan:
300 g tofu, tiriskan
8 lembar daging iga asap/beef bacon
2 sdm tepung terigu
2 sdm mentega
Bumbu, aduk rata:
2 siung bawang putih, parut
1 sdm saus BBQ
1 sdt saus cabai botolan
1 sdm kecap Jepang
4 sdm air
1/2 sdt merica hitam, memarkan agak halus
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara membuat:
Potong-potong tofu menjadi 4 bagian.
Taburi tofu dengan sedikit garam dan merica.
Bungkus tiap tofu dengan irisan daging iga asap hingga rapi.
Lumuri dengan tepung terigu hingga rata.
Lelehkan mentega, masukkan Bumbu, aduk rata.
Masukkan tofu dan masak hingga lemak daging meleleh dan bumbu meresap.
Angkat, sajikan hangat.

Untuk 4 orang

2. Daging & Tofu Kuah Pedas
Bahan:
2 sdm minyak sayur
1 batang daun bawang, iris halus
150 g daging has sapi, iris melintang tipis
100 g tofu, potong-potong
750 ml air
2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1 butir telur ayam
Haluskan:
4 buah cabai merah keriting
2 buah rawit merah
3 siung bawang putih
1 butir bawang merah
1 sdt gula pasir
1 sdm garan

Cara membuat:
Tumis bumbu halus dan daun bawang hingga layu dan harum.
Masukkan irisan daging sapi, aduk-aduk hingga kaku.
Tuangi air dan didihkan.
Masukkan tofu, didihkan kembali.
Tuangi larutan maizena, didihkan hingga kental.
Pecahkan telur ke dalam kaldu panas, masak hingga matang atau setengah matang.
Angkat, sajikan panas.

Untuk 4 orang

(odi/eya)