2 Kreasi Masakan Udang Pedas Enak

Jakarta - Bagi Anda para pecinta masakan udang, sepertinya patut mencoba membuat dua kreasi masakan udang ini, Rasanya yang pedas menggigit dan enak, dijamin dapat menambah nafsu makan Anda. Simak resepnya berikut ini, seperti dikutip oleh detikfood.

1. Pecel Udang
Bahan:
250 g udang kecil
minyak goreng
Haluskan:
1 siung bawang putih
½ sdt ketumbar
1 sdt garam
Sambal:
1 buah jeruk limau, belah dua
Haluskan:
8 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
1 siung bawang putih
1 sdt terasi udang
½ buah tomat merah
1 sdt garam
Pelengkap:
Daun selada
Tomat

Cara membuat:
Buang kepala udang, cuci bersih dan tiriskan.
Aduk udang dengan bumbu halus hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
Goreng udang berbumbu dalam minyak panas hingga matang dan kering. Tiriskan.
Taruh sambal di atas wadah saji.
Taruh udang goreng di atasnya. Tekan-tekan hingga agak pipih.
Kucuri air jeruk limau.
Sajikan dengan Pelengkapnya.

Untuk 4 orang

2. Udang Mayones Paprika
Bahan:
500 udang kupas, ukuran sedang
75 g tepung maizena
2 sdm tepung kanji
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam Minyak goreng Saus Mayones Paprika:
100 ml mayones botolan
2 sdm susu kental manis putih
1 sdt saus cabai botolan
1/2 sdt tomat pasta
1/2 sdm air jeruk lemon
1 sdt gelatin bubuk, aduk dengan 1 sdm air hangat hingga bening
20 g paprika merah, cincang

Cara membuat:
Belah punggung udang, cuci di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih.
Tiriskan, lap hingga kering.
Aduk tepung maizena, tepung kanji, merica dan garam hingga rata.
Balut tiap udang dengan campuran tepung hingga rata.
Goreng dalam minyak banyak dengan panas sedang hingga kering. Tiriskan.
Saus Mayones Paprika: Aduk semua bahan (kecuali paprika) hingga rata.
Tambahkan paprika cincang, aduk rata.
Sajikan udang goreng dengan Saus Mayones Paprika.

Untuk 4 orang

(Odi/rma)