Inilah Dua Varian Puding Berbahan Dasar Kacang

Jakarta - Berikan kejutan untuk orang yang Anda sayangi dengan menyajikan santapan yang lezat. Salah satunya yaitu dengan membuat puding berbahan dasar kacang hijau dan kacang merah. Simak dua varian puding ini seperti dikutip dari detikfood.

1. Puding Kacang Hijau Moka
Bahan:
150 g kacang hijau kering
1 lembar daun pandan, potong-potong
50 g gula pasir
100 g gula merah
1 bungkus agar-agar bubuk
400 ml susu segar
Saus Moka:
250 ml susu moka, siap minum
1 kuning telur ayam, kocok

Cara membuat:
Rendam kacang hijau hingga mengembang. Tiriskan.
Rebus dengan daun pandan dan air secukupnya hingga lunak dan airnya tersisa 200 ml.
Tuang ke dalam mangkuk blender. Proses hingga lembut.
Tuang ke dalam panci, beri agar-agar dan gula.
Rebus hingga mendidih dan kental. Angkat.
Tuang ke dalam loyang dan dinginkan.
Saus Moka: Rebus susu hingga panas.
Ambil sedikti susu panas,aduk dengan telur kocok hingga rata.
Tuang kembali ke dalam adonan agar-agar, masak hingga mendidih dan kental.
Angkat, dinginkan.
Sajikan puding dengan Saus Moka.

Untuk 8 porsi

2. Puding Kacang Merah
Bahan:
150 g kacang merah kering
1 bungkus agar-agar bubuk putih
100 g gula pasir
½ sdt vanili bubuk
100 ml fresh cream/krim segar
250 ml susu segar
Saus, masak jadi satu:
400 g daging mangga arumanis, haluskan
3 sdm gula pasir

Cara membuat:
Rendam kacnag merah dengan air dingin hingga mengembang.
Rebus kacang merah dalam air secukupnya hingga lunak. Sisakan air perebusnya sekitar 200 ml.
Masukkan ke dalam mangkuk blender. Proses hingga lembut.
Tuang ke dalam panci, tambahkan bahan lainnya.
Masak hingga mendidih dan kental.
Tuang ke dalam loyang, dinginkan.
Sajikan dengan Sausnya.

Untuk 8 porsi

(Odi/rma)