2 Sajian Sup Komplet Hangat yang Sehat

Jakarta - Manyantap makanan berkuah dan hangat, paling nikmat jika didukung dengan cuaca yang sejuk. Dua sajian sup komplet hangat dan sehat seperti dikutip dari detikfood ini, bisa dijadikan pilihan.

1. Sup Wonton Pedas

Bahan:
Wonton : 20 lembar kulit pangsit, siap pakai

Adonan Isi, aduk rata:
150 g daging ayam cincang
100 g udang kupas cincang
1 siung bawang putih, parut
1 sdt minyak wijen
1 sdm daun bawang iris halus
1/2 sdt cabau merah bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Kuah:
1,5 liter kaldu ayam
3 siung bawang putih, parut
1,5 sdm cabai merah bubuk/giling
2 sdm kecap asin
1 sdt merica bubuk
2 sdt garam 100 g pucuk rebung muda, rebus, iris tipis
2 tangkai bokchoy, potong-potong

Cara membuat :
Wonton : Isi tiap kulit wonton dengan adonan isi. Lipat dua, pilin keliling sisinya hingga tertutup rapat.
Rebus dalam air mendidih hingga matang. Angkat, tiriskan.
Kuah : Rebus bahan kuah kecuali sayuran hingga mendidih.
Masukkan sayuran, aduk hingga layu.
Taruh wonton dalam mangkuk, tuangi kuah berikut sayurannya.
Sajikan panas.

Untuk 6 orang.

2. Sup Jagung Bola Ayam Wortel

Bahan:
Bola Ayam:
200 g daging ayam cincang
1 sdm susu bubuk
2 sdm tepung terigu
1 kuning telur ayam
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
50 g wortel, serut halus
Kuah:
1 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang halus
20 g bawang bombay, cincang halus
750 ml kaldu ayam
150 g biji jagung manis, serut halus
50 g wortel, iris kecil panjang
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:
Bola ayam: Campur semua bahan menjadi satu.
Bentuk adonan menjadi bola-bola mungil.
Rebus atau kukus hingga matang. Tiriskan.
Kuah:
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
Tuangi kaldu, didihkan.
Masukkan jagung, wortel dan bola ayam serta bumbu.
Didihkan hingga sayuran lunak. Angkat.
Sajikan hangat.

Untuk 6 orang.

(Odi/eny)