2 Sajian Sup Sedap Kaya Nutrisi

Jakarta - Saat cuaca dingin, paling pas menyantap makanan berkuah dan hangat. Dua sajian sup kaya nutrisi dan sedap seperti dikutip dari detikfood ini, bisa dijadikan pilihan.

1. Spicy Hot Pot

Bahan:
10 buah bakso ikan tuna
10 buah bakso udang
10 buah bakso ikan goreng
20 buah bakso kakap kecil
150 g jamur enoki putih
150 g sweet sawi, potong-potong
Kaldu:
1 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt cabai merah bubuk
1 sdt cabai merah giling
750 ml kaldu udang/ikan
1 sdm kecap ikan
2 sdm air jeruk nipis
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
Pelengkap:
Saus cabai botolan
Cabai rawit iris halus

Cara membuat:
Kuah:
Tumis bawang putih hingga wangi.
Tambahkan cabai bubuk dan cabai giling, aduk hingga harum.
Masukkan air dan bumbu. Didihkan.
Masukkan aneka bakso dan sayuran.
Didihkan hingga layu. Angkat.
Sajikan panas dengan Pelengkapnya.

Untuk 4 orang.

Kalori : 759,5 kkal - 189,6 kkal/porsi
Protein : 143,45 gr - 35,86 gr/porsi
Karbohidrat: 7,69 gr - 1,9 gr/porsi
Lemak : 16,72 gr - 4,18 gr/porsi
Serat : 535,55 gr - 133,9 gr/porsi

2. Hotpot Tofu Sukiyaki

Bahan:
150 g daging sapi untuk sukiyaki
300 g tofu sutera, potong-potong
100 g sawi/baby kailan, potong-potong
1 butir telur ayam
Kuah:
½ sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, parut
¼ cm jahe, parut
2 sdt dashi/kaldu instan
100 ml shoyu/kecap Jepang
½ sdt merica bubuk
750 ml air

Cara membuat:
Kuah: Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
Masukkan dashi, shoyu dan air lalu didihkan dengan api kecil.
Masukkan daging sapi, masak hingga berubah warna.
Tambahkan tofu dan sawi, didihkan.
Sebelum disajikan, pecahkan telur di bagian tengah.
Didihkan sebentar lalu angkat.

Untuk 4 orang.

(Odi/rma)