2 Varian Sup Kaya Protein dan Nutrisi

Jakarta - Sup merupakan sajian makanan yang praktis untuk dibuat. Selain segar dan nikmat, sup yang kaya protein dan nutrisi ini cocok bila disajikan untuk keluarga. Berikut dua varian sup kaya protein dan nutrisi seperti dikutip dari detikfood.

1. Sup Bakso Ayam

Bahan:
Bakso Ayam, aduk rata:
100 g daging ayam, cincang halus
1 sdm daun bawang iris halus
½ sdm bawang putih goreng, haluskan
1 kuning telur ayam
¼ sdt pala bubuk
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
Kuah:
1 sdm margarin
20 g bawang bombay, cincang
250 ml kaldu ayam
500 ml susu segar
½ sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
6 buah buncis, iris kecil
50 g wortel, potong dadu kecil
2 sdt garam

Cara membuat:
Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
Rebus hingga mengapung. Angkat, tiriskan.
Kuah: Tumis bawang bombay hingga wangi.
Tuangi kaldu, didihkan. Pindahkan ke panci.
Tuangi susu dan tambahkan bumbu, didihkan.
Masukkan bola ayam dan sayuran. Masak hingga seluruhnya matang.
Angkat, sajikan panas.

Untuk 4 orang

2. Sup Kacang Hijau

Bahan:
1 sdm margarin
30 g bawang Bombay, cincang
1 siung bawang putih, cincang
100 g daging tetelan sapi rebus, potong-potong
1 L kaldu daging
100 g kacang hijau, cuci, rendam air dingin, tiriskan
75 g wortel, potong-potong
1 batang seledri, potong kasar
½ sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
1 sdt garam
Pelengkap:
crouton

Cara membuat:
Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga wangi.
Tambahkan daging, aduk rata.
Tuangi kaldu dan masukkan kacang hijau.
Masak dengan api kecil hingga kacang hijau merekah dan empuk.
Tambahkan wortel, seledri dan bumbu.
Didihkan dengan api kecil hingga kental. Angkat.
Sajikan dengan taburan Crouton.

Untuk 6 orang

(Odi/rma)