3 Varian Resep Rujak Gurih Pedas

Jakarta - Bagi pecinta rujak, saatnya untuk Anda mencoba membuat varian resep rujak yang berbeda dari rujak biasanya. Berikut tiga varian resep rujak yang gurih dan pedas, seperti dirangkum oleh detikfood.

1. Rujak Kecombrang

Bahan:
150 g buah nanas, potong-potong
100 g kedondong, potong tipis
5 buah jambu biji, potong-potong
200 g timun, potong-potong
150 g mangga muda, serut tipis
100 g bengkuang, iris tipis
Bumbu:
150 ml air masak
Haluskan:
5 buah cabai merah keriting
½ sdt terasi goreng
1 sdt garam
200 g gula merah
1 batang bunga/batang kecombrang, iris halus

Cara membuat:
Siapkan semua buah, simpan dalam lemari es hingga dingin.
Bumbu: Aduk air bersama bumbu hingga rata.
Aduk buah dengan bumbu dan sajikan segera.

Untuk 6 orang

2. Rujak Rojak

Bahan:
150 g bengkuang, iris tipis
150 g timun, iris tipis
100 g nenas, iris tipis
100 g mangga mengkal, iris tipis
4 buah tahu Sumedang goreng, iris tipis
2 buah cakue, iris tipis
Bumbu, haluskan:
5 buah cabai merah
5 buah cabai rawit merah
150 gula merah, sisir halus
1 sdt terasi goreng
1 sdt garam
Taburan:
75 g kacang tanah, tumbuk halus

Cara membuat:
Saus : Aduk bumbu halus dengan 2-3 sdm air hingga agak encer.
Taruh bahan rojak di dalam mangkuk.
Tuangi Sausnya, aduk rata.
Taburi kacang tumbuk.
Sajikan segera.

Untuk 6 orang

3. Rujak Pengantin

Bahan:
150 g daging buah nanas, iris tipis
75 g taoge, bersihkan
200 g kentang, kukus, potong-potong
1 buah (300 g) tahu putih, goreng, potong-potong
100 g mentimun, iris tipis
100 g daun selada, sobek-sobek
100 g kol, iris halus
Taburan:
2 sdm kacang tanah goreng
Saus:
200 ml air masak
1 sdm air jeruk nipis
2 sdm gula pasir
Haluskan:
6 buah cabai merah
2 buah cabai rawit
2 siung bawang putih
1 sdm ebi, sangrai, tumbuk halus
150 g kacang tanah goreng

Cara membuat:
Susun bahan- bahan dalam piring datar.
Saus: Aduk bumbu halus dengan air, air jeruk dan gula hingga rata.
Tuangi sausnya.
Beri bahan taburan.
Sajikan segera.

Untuk 5 orang

(rma/rma)