2 Resep Kombinasi Daging dengan Jamur

Jakarta - Bosan dengan menu masakan daging ayam dan sapi yang itu-itu saja? Kalau begitu Anda patut mencoba dua sajian masakan daging yang dipadukan dengan jamur, seperti dikutip dari detikfood.

1. Ayam Masak Jamur

Bahan:
1 ekor ayam negeri, potong 8 bagian
1 buah jeruk nipis
3 sdm minyak sayur
5 buah jamur shitake
4 sdm kecap manis
300 ml air
Haluskan:
5 siung bawang putih
3 butir bawang merah
10 buah cabai rawit
½ sdt merica butiran
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
Taburan:
daun bawang iris kasar

Cara membuat:
Lumuri ayam dengan air jeruk nipis sambil remas-remas. Tiriskan.
Tumis bumbu halus hingga wangi.
Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku.
Tambahkan kecap manis dan air.
Didihkan hingga kuah susut.
Masukkan jamur, masak kembali hingga kuah tinggal sedikit.
Angkat. Taburi daun bawang.
Sajikan hangat.

Untuk 6 orang

2. Tumis Daging Jamur Shimeji

Bahan:
4 siung bawang putih berikut kulitnya
2 sdm minyak sayur
1/2 sdt minyak wijen
10 g bawang Bombay, cincang halus
100 g daging sapi dengan sedikit lemak, iris tipis
100 g jamur shimeji, bersihkan
100 ml air
50 ml kecap Jepang
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:
Bakar bawang putih berikut kulitnya hingga kering. Kupas lalu iris membujur kasar.
Tumis bawang Bombay dan bawang putih bakar hingga harum.
Masukkan daging sapi, aduk hingga kaku.
Tambahkan jamur, aduk hingga layu.
Tambahkan bahan lainnya. Masak hingga bumbu meresap dan kuah berkurang.
Angkat dan sajikan hangat.

Untuk 4 orang

(Odi/hst)