2 Resep Cake Buah yang Lezat untuk Natal

Jakarta - Natal akan datang sebentar lagi. Sebagai hidangan untuk keluarga dan tamu, Anda bisa membuat dua resep cake buah yang lezat berikut ini, seperti dikutip dari detikfood.

1. Cake Apel

Bahan:
3 kuning telur ayam
20 g gula pasir halus
40 ml minyak selada
Kocok hingga kaku:
3 putih telur ayam
40 g gula pasir halus
Ayak jadi satu:
150 g tepung terigu
1 sdt baking powder
Topping:
150 g apel hijau (Granny Smith) atau Fuji, iris tipis
1 sdm gula pasir halus
½ sdt kayu manis bubuk

Cara membuat:

* Siapkan loyang loaf 18x18x8cm. Smeir margarin, taburi sedikit terigu.
* Kocok kuning telur dan gula hingga pucat dan kental.
* Masukkan campuran terigu, aduk rata.
* Tambahkan minyak selada, aduk rata.
* Masukkan putih telur kocok, aduk hingga rata.
* Tuang ke dalam loyang, ratakan.
* Susun irisan apel di atasnya.
* Panggang dalam oven panas 180 C selama 50 menit.
* Setelah permukaan cake kering, taburi gula pasir dan kayu manis.
* Lanjutkan memanggang hingga kecokelatan dan kering.
* Angkat.

Untuk 10 potong

2. Chocolate Kiwi Cake

Bahan:
100 g kismis
100 g kiwi kering
60 ml rhum, jika suka
140 g mentega
250 g gula pasir
2 butir telur ayam
2 kuning telur ayam
1 sdt vanili bubuk
180 ml yoghurt tawar
Ayak jadi satu:
170 g tepung terigu
50 g cokelat bubuk
½ sdt garam
½ sdt soda kue
½ sdt baking powder
Taburan:
100 g almond iris
100 g chocolate chips

Cara membuat:

* Campur buah kering dengan rhum hingga rata. Diamkan beberapa saat.
* Kocok mentega dan gula hingga gula larut.
* Tambahkan telur satu persatu sambil kocok hingga rata.
* Masukkan yoghurt, aduk rata.
* Masukkan campuran terigu, aduk hingga rata.
* Masukkan campuran buah kering, aduk rata.
* Tuang ke dalam loyang.
* Beri bahan taburan.
* Panggang dalam oven panas 180C selama 30 menit.
* Angkat dan dinginkan.

Untuk 2 loyang.

(Odi/eny)