Sajian Resep Ikan Gurih Lezat

Jakarta - Gurihnya ikan akan semakin terasa jika dimasak dengan olahan bumbu dan bahan yang tepat. Berikut ini variasi sajian masakan dari ikan, seperti yang dikutip dari detikfood.

1. Ikan Gulung Jamur

Bahan:
4 lembar daun kol, buang tulang daunnya, seduh air mendidih
100 g jamur shimeji atau yang lainnya
4 buah tomat ceri, belah dua
1 sdt air jeruk lemon
1/2 sdt merica hitam bubuk
1 sdm kecap asin Adonan

Isi, aduk rata:
300 g daging ikan tenggiri, cincang halus
1 sdm tepung kanji
1 putih telur ayam, kocok
1 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdm daun bawang yang putih, iris halus
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:
Isi tiap lembar daun kol dengan adonan Isi.
Gulung hingga padat dan rapi.
Taruh kol gulung dalam mangkuk tahan panas.
Tambahkan jamur dan tomat. Beri air jeruk, merica dan kecap asin.
Kukus dalam kukusan panas selama 20 menit hingga matang.
Angkat, sajikan hangat.

Untuk 4 orang

2. Ikan Asin Tumis Rempah

Bahan:
6 ekor ikan asin utuh (sepat/sileman)
Bumbu:
2 sdm minyak sayur
4 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
1 cm kunyit, iris kecil
1 cm jahe, iris kecil
2 cm lengkuas muda, iris kecil
2 lembar daun jeruk purut, iris halus
12 buah cabai rawit hijau, iris kasar
8 buah cabai rawit merah, iris kasar
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara membuat:
Bersihkan isi perut ikan asin.
Goreng ikan asin hingga kering dan matang. Tiriskan.
Bumbu:
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
Masukkan bumbu lainnya dan cabai.
Aduk hingga layu dan wangi.
Tambahkan air jeruk, gula dan garam. Aduk hingga mendidih.
Masukkan ikan asin goreng, aduk sebentar.
Angkat. Sajikan panas.

Untuk 6 orang

(dev/hst)