3 Resep Daging dengan Saus Teriyaki

Jakarta - Teriyaki merupakan saus ala Jepang yang cukup populer di dunia, terutama Indonesia. Jika ingin mencoba memasak makanan dengan saus yang memiliki citarasa khas ini, ada tiga variasi masakan yang bisa Anda coba, seperti dikutip dari detikfood.

1. Daging Kambing Teriyaki

Bahan:
300 g daging has kambing dengan sedikit lemak
1 siung bawang putih, parut
2 butir bawang merah, parut
½ sdt merica hitam, memarkan agak halus
3 sdm saus teriyaki
½ sdm kecap manis
2 sdm minyak sayur
Acar Sayuran, aduk rata:
3 buah cabai rawit merah, iris halus
3 lembar kol, potong kasar
4 buah tomat hijau, iris tipis
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt gula pasir

Cara membuat:
Potong-potong daging kambing tipis-tipis ukuran 3x2 cm.
Aduk potongan daging kambing dengan bawang putih, bawang merah, merica, saus teriyaki dan kecap manis hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
Panaskan minyak, tumis daging kambing berbumbu hingga berubah warna kecokelatan.
Angkat. Taruh di pirin saji.
Sajikan dengan Acar Sayuran.

Untuk 6 orang

2. Fettucine Beef Teriyaki

Bahan:
250 g fettucine kering
1,5 liter air
Beef Teriyaki:
1 sdm minyak sayur
200 g daging sirloin sapi, iris memanjang tipis
150 ml saus teriyaki
1 siung bawang putih, cincang halus
50 g bawang bombay, cincang halus
½ sdt gula pasir
½ sdt merica bubuk
250 ml air
Pelengkap:
1 sdm daun seledri cincang
1 sdm krim segar

Cara membuat:
Rebus fettucine dalam air mendidih hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
Beef Teriyaki:
Aduk daging sapi dengan bawang putih, bawang bombay dan bumbu lainnya hingga rata.
Diamkan selama 30 menit. Sisihkan.
Tumis daging sapi berbumbu hingga kaku dan berubah warna.
Tambahkan air, didihkan. Angkat
Taruh fettucine dalam mangkuk.
Beri Beef Teriyaki dan Pelengkapnya.
Sajikan segera.

Untuk 2 orang

3. Spicy Garlic Beef Teriyaki

Bahan:
2 sdm minyak sayur
½ sdt minyak wijen
3 siung bawang putih, cincang kasar
50 g bawang bombay, cincang kasar
500 g beef fillet, potong dadu 1 cm
Saus, aduk jadi satu:
150 ml shoyu
1 sdt gula pasir
1 sdm air jeruk lemon
½ sdt merica bubuk
2 sdt cabai merah bubuk
Pelengkap:
1 sdm minyak sayur
1 batang daun bawang, iris kasar
1 buah tofu sutera, potong 4 bagian
100 g tauge, bersihkan
50 g wortel, serut kecil panjang
2 sdm shoyu
½ sdt merica bubuk

Cara membuat:
Panaskan minyak dan minyak wijen, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
Masukkan daging sapi, besarkan api.
Aduk cepat hingga kaku dan berubah warna.
Tambahkan Saus, aduk hingga mendidih dan meresap. Angkat.
Panaskan sisa bumbu, tambahkan minyak.
Masukkan daun bawang, aduk hingga layu.
Masukkan tofu, masak hingga kecokelatan. Sisihkan.
Tambahkan tauge dan wortel, aduk sebentar hingga layu.
Angkat, sajikan bersisian dengan daging sapi.

Untuk 4 orang

(Odi/hst)