2 Resep Olahan Alpukat yang Enak & Sehat

Jakarta - Sedang mengurangi konsumsi lemak? Cobalah kesegaran salad udang yang diracik dengan alpukat dan timun ini. Sebagai penutup, nikmati es alpukat susu. Berikut resepnya seperti dikutip dari detikfood:

1. Salad Udang Alpukat

Bahan:
8 ekor udang galah besar, rebus, kupas, sisakan ekornya
8 helai daun selada keriting
300 g alpukat, potong-potong memanjang tipis
200 g timun hijau, iris melintang tipis
10 helai daun basil, cincang
Saus:
300 g daging mangga arumanis
100 ml minyak olive
1 siung bawang putih, cincang
1 sdt mustard pasta
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:

Saus: Masukkan semua bahan dalam mangkuk blender.
Proses hingga lembut.
Susun bahan salad dalam mangkuk saji.
Tuangi Sausnya, aduk hingga rata.
Sajikan segera.

Untuk 4 orang

2. Es Alpukat Susu

Bahan:
2 sdm air kopi kental
4 sdm susu kental manis cokelat
500 g daging buah alpukat
100 ml susu
100 g es batu, memarkan
4 keping buskuit cokelat, memarkan

Cara membuat:

Aduk air kopi dengan susu kental manis hingga rata.
Tuang ke dalam 2 gelas saji yang besar.
Proses alpukat, susu dan es batu hingga halus.
Tuang ke dalam gelas saji
Taburi biskuit memar.
Sajikan segera.

Untuk 2 gelas.

(Odi/eny)