3 Resep Sup Seafood Segar Kaya Gizi

Jakarta - Makanan laut memilki kandungan gizi yang cukup tinggi. Sajikan makanan lezat bergizi ini dalam bentuk sup seafood untuk seluruh keluarga Anda.

1. Udang Kuah Asam Pedas

Bahan:
500 ml air
250 g udang ukuran sedang, buang kepalanya
2 buah cabai merah, potong kasar
20 helai daun kemangi
1 sdm air jeruk nipis
Haluskan:
3 buah cabai merah keriting
3 butir kemiri
2 siung bawang putih
2 butir bawang merah
½ sdt terasi
½ sdt merica butiran
1 sdt garam

Cara membuat:
Didihkan air, masukkan bumbu halus dan didihkan kembali.
Masukkan udang, rebus hingga udang berubah warna dan matang.
Masukkan cabai merah, daun kemangi dan air jeruk nipis.
Didihkan kembali dan angkat.

Untuk 4 orang

2. Gurih Lembut Sup Tiram Sayuran

Bahan:
8 buah tiram segar atau jenis kerang lainnya
1 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang
20 g bawang Bombay, iris tipis
1/4 sdt jahe cincang
750 ml kaldu seafood/air
2 sdm miso kuning
1/2 sdt merica hitam bubuk
1 sdm kecap asin
1 sdt garam
100 g jamur kancing, potong dua
150 g sawi putih, potong kasar
Taburan:
1/2 sdt merica hitam, memarkan agak kasar

Cara membuat:
Buka cangkang tiram, keluarkan dagingnya. Perciki sedikit air jeruk nipis, aduk rata. Sisihkan.
Tumis bawang putih, jahe dan bawang Bombay hingga layu dan wangi.
Tuangi kaldu tambahkan bumbu dan didihkan.
Masukkan tiram dan sayuran, masak hingga matang.
Angkat, taburi merica hitam.
Sajikan panas.

Untuk 6 orang

3. Menu Sehat Sup Ikan Pedas

Bahan:
500 g daging ikan kakap merah atau jenis lain, potong-potong
2 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt merica bubuk
Kuah:
2 sdm minyak sayur
5 butir bawang merah, cincang kasar
3 siung bawang putih, cincang kasar
1/2 cm jahe, memarkan
750 ml kaldu seafood/ikan
2 sdm tomat pasta
1 sdt cabai merah bubuk
2 sdm air jeruk nipis
2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt garam
Taburan:
1 sdm daun ketumbar

Cara membuat:
Perciki potong ikan dengan air jeruk nipis. Aduk dan remas hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
Kuah: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
Tambahkan jahe, aduk hingga harum
Tuangi kaldu dan tambahkan bumbu, didihkan.
Masukkan potongan ikan, didihkan. Matikan api.
Taburi daun ketumbar, sajikan hangat.

Untuk 4 orang

Simak resep-resep lainnya lewat www.detikfood.com

(hst/hst)