3 Resep Ayam Goreng Gurih & Renyah

Jakarta - Ayam goreng selalu jadi makanan favorit keluarga. Menjelang akhir pekan ini, berikut tiga resep ayam goreng istimewa yang bisa Anda sajikan untuk orang-orang tersayang, seperti dikutip dari detikfood:

1. Ayam Gepuk

Ayam berbumbu kering ini bisa dijadikan koleksi lauk saat bersantap sahur nanti. Bumbunya meresap ke dalam serat daging ayam, ditambah aroma kelapa yang wangi. Paling cocok dimakan dengan nasi hangat!

Bahan:
500 g daging dada/paha ayam
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
3 sdm kelapa parut
300 ml air
Haluskan:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar, sangrai
½ sdt merica butiran
10 g gula merah
1 sdt garam

Cara membuat:

* Potong-potong daging dada ayam.
* Rebus daging ayam bersama bumbu halus, daun salam dan serai.
* Masak hingga mendidih.
* Masukkan kelapa parut. Masak hingga air habis dan ayam lunak.
* Angkat ayam, memarkan hingga agak pipih.
* Goreng hingga agak kering.
* Angkat dan tiriskan.

Untuk 6 orang

2. Satai Ayam Goreng

Bahan:
250 g fillet ayam, potong tipis ukuran 2x3 cm
tusuk satai
Bumbu, haluskan:
1 butir kemiri
2 siung bawang putih
¼ sdt merica butiran
1 sdt garam
Lapisan:
1 butir telur ayam, kocok hingga berbuih
150 g tepung panir putih kasar
Pelengkap:
Mayones
Saus cabai botolan

Cara membuat:

* Aduk irisan daging ayam dengan bumbu halus hingga rata. Diamkan selama 1 jam.
* Tusuki tiap 3-4 potong daging ayam dengan tusuk satai.
* Celupkan dalam telur kocok lalu lapisi tepung panir hingga rata.
* Diamkan beberapa saat hingga agak kering.
* Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
* Angkat dan tiriskan.

Untuk 8 tusuk

3. Ayam Goreng Bogor

Bahan:
1 ekor ayam jantan, potong 4 bagian
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
500 ml air
Haluskan:
4 siung bawang putih
2 butir bawang merah
3 butir kemiri
½ sdt merica butiran
2 cm kunyit
1 cm jahe
1 sdt garam

Cara membuat:

* Taruh potongan ayam dalam panci.
* Beri Bumbu Halus, air, salam, serai dan lengkuas.
* Tutup panci, masak hingga kuah habis dan ayam empuk.
* Angkat ayam, tiriskan.
* Goreng dalam minyak panas hingga kering.
* Angkat dan tiriskan.

Untuk 4 potong

(Odi/eny)