3 Masakan Gurih Lezat dengan Teri

Jakarta - Rasanya yang asin-gurih, membuat ikan teri tak hanya cocok menjadi lauk utama, tapi juga 'bahan penyedap' untuk masakan lainnya. Tambahkan ikan teri dalam olahan sayur atau bubur, agar rasanya jadi lebih lezat dan enak. Berikut resepnya, seperti dikutip dari detikfood.

1. Bubur Sayuran Teri

Bahan:
200 g beras pulen, cuci, tiriskan
1 lembar daun salam
1 sdt garam
500 ml air
500 ml kaldu ayam
75 g wortel, iris kasar
75 g baby bokchoy, iris kasar
Taburan:
2 sdm teri tawar, goreng kering

Cara membuat:
Rebus beras bersama daun salam, garam dan air hingga mendidih dan air hampir habis.
Tuangi kaldu dan masak kembali dengan api kecil sambil aduk-aduk hingga mengental.
Tambahkan wortel dan bokchoy, masak hingga layu.
Angkat. Sajikan dengan Taburan.

Untuk 4 orang

2. Sambal Jeruk Teri

Bahan:
100 g teri jengki tawar kering
75 g kacang tanah, goreng
3 sdm minyak sayur
1 sdm air jeruk limau
1 lembar daun jeruk purut, iris halus

Haluskan:
3 buah cabai merah besar, buang bijinya, rebus
3 buah cabai rawit merah, rebus
2 butir bawang merah
2 siung bawang putih
½ sdt terasi goreng
1 sdt garam
1 sdm gula pasir

Taburan, goreng:
1 buah cabai merah, buang bijinya, iris halus
1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus

Cara membuat:
Cuci ikan teri kering, buang kepalanya, tiriskan.
Goreng dalam minyak panas hingga kering. Tiriskan.
Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
Tambahkan air jeruk dan daun jeruk, aduk rata.
Masukkan teri dan kacang tanah, aduk hingga rata. Angkat.
Beri bahan Taburan. Sajikan.

Untuk 6 orang

3. Tumis Cuciwis dengan Teri Goreng

Bahan:
2 sdm minyak sayur
3 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, it is tipis
½ sdt terasi goreng
2 batang daun bawang, iris kasar
4 buah cabai rawit merah, iris kasar
250 g cuciwis, bersihkan
100 ml air
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 sdm teri tawar goreng

Cara membuat:
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
Masukkan terasi, aduk hingga wangi.
Tambahkan daun bawang dan cabai rawit, aduk hingga layu.
Masukkan cuciwis, aduk hingga layu.
Tambahkan air dan bumbu, didihkan hingga air susut.
Angkat, taburi teri goreng.
Sajikan hangat.

Untuk 4 orang

(Odi/hst)