3 Menu Bubur Nikmat untuk Sarapan

Jakarta - Bubur yang nikmat bisa menjadi penambah semangat di pagi hari. Adanya pelengkap seperti daging ikan kakap, udang dan teri membuat aroma dan rasa bubur jauh lebih sedap. Berikut tiga pilihan menu sarapan bubur seperti yang dikutip dari detikfood.

Bubur Ikan Kakap

Bahan

Bubur:
100 g beras, cuci bersih, tiriskan
750 ml kaldu ikan
1 lembar daun salam
2 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk

Kakap Tumis:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 cm jahe, cincang halus
200 g daging ikan kakap, potong tipis
1 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Taburan:
daun bawang

Cara membuat

Bubur: Masak semua bahan dengan api kecil hingga semua bahan matang, beras menjadi matang dan lembut serta kental. Angkat.

Kakap Tumis: Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
Masukkan ikan kakap, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan bumbu, aduk rata. Angkat.
Taruh bubur dalam mangkuk.
Beri Kakap Tumis dan Taburan.
Sajikan hangat.

Untuk 4 orang

Bubur Udang Bawang

Bahan:
200 g nasi
750 ml kaldu ayam/ikan
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
Udang Goreng:
200 g udang kecil, buang kepalanya
1 siung bawang putih, parut
1 sdt garam
minyak goreng

Pelengkap:
4 helai daun selada keriting
1 sdm bawang putih cincang, goreng
2 sdm daun bawang iris kasar

Cara membuat:

Masak nasi bersama kaldu, garam dan merica hingga nasi agak hancur dan kuah agak kental.
Angkat.
Udang Goreng: Aduk udang dengan bawang putih dan garam hingga rata.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering.
Angkat dan tiriskan.
Taruh daun selada dalam mangkuk-mangkuk saji.
Tuangi bubur panas. Beri udang goreng, bawang goreng dan daun bawang iris.
Sajikan panas.

Untuk 4 orang

Bubur Sayuran Teri

Bahan:
200 g beras pulen, cuci, tiriskan
1 lembar daun salam
1 sdt garam
500 ml air
500 ml kaldu ayam
75 g wortel, iris kasar
75 g baby bokchoy, iris kasar
Taburan:
2 sdm teri tawar, goreng kering

Cara membuat:
Rebus beras bersama daun salam, garam dan air hingga mendidih dan air hampir habis.
Tuangi kaldu dan masak kembali dengan api kecil sambil aduk-aduk hingga mengental.
Tambahkan wortel dan bokchoy, masak hingga layu.
Angkat. Sajikan dengan Taburan.

Untuk 4 orang

(Odi/eya)