.webp)
3 Resep Masakan Pedas Penggugah Selera
wolipop
Senin, 03 Okt 2011 10:44 WIB
Jakarta
-
Masakan dengan bumbu pedas pastinya akan menambah selera makan seluruh keluarga. Apalagi jika disajikan panas-panas bersama nasi hangat. Berikut ini kami sajikan resep masakan pedas, seperti yang dikutip dari detikfood.
1. Lele Bumbu Rawit
Bahan:
4 ekor ikan lele hidup
2 sdm air jeruk nipis
1 siung bawang putih, parut
1 sdt garam
4 sdm minyak sayur
3 buah cabai merah, iris serong halus
2 buah belimbing sayur, iris tipis
Haluskan:
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
10 buah cabai rawit merah
1 sdt terasi goreng
1 sdr garam
Cara membuat:
Kerat-kerat badan lele.
Lumuri dengan air jeruk, bawang putih dan garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan.
Tumis bumbu halus hingga wangi.
Masukkan cabai dan belimbing sayur. Aduk hingga layu. Angkat.
Siramkan ke atas lele.
Sajikan segera.
Untuk 4 orang
2. Udang Kuah Asam Pedas
Bahan:
500 ml air
250 g udang ukuran sedang, buang kepalanya
2 buah cabai merah, potong kasar
20 helai daun kemangi
1 sdm air jeruk nipis
Haluskan:
3 buah cabai merah keriting
3 butir kemiri
2 siung bawang putih
2 butir bawang merah
½ sdt terasi
½ sdt merica butiran
1 sdt garam
Cara membuat:
Didihkan air, masukkan bumbu halus dan didihkan kembali.
Masukkan udang, rebus hingga udang berubah warna dan matang.
Masukkan cabai merah, daun kemangi dan air jeruk nipis.
Didihkan kembali dan angkat.
Untuk 4 orang
3. Hati Ayam Bumbu Rawit
Bahan:
12 buah hati ayam, bersihkan
Haluskan:
2 siung bawang putih
1 sdt garam
Bumbu:
5 buah cabai hijau
100 g cabai rawit hijau
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
½ sdt merica butiran
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
Cara membuat:
Lumuri hati ayam dengan bumbu halus hingga rata.
Goreng hati ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan.
Bumbu: Goreng cabai hijau, cabai rawit, bawang merah dan bawang putih hingga layu. Tiriskan.
Haluskan cabai dan bawang bersama merica, garam dan gula hingga halus.
Aduk hati ayam goreng dengan Bumbu.
Sajikan segera.
Untuk 6 orang
(Odi/hst)
1. Lele Bumbu Rawit
Bahan:
4 ekor ikan lele hidup
2 sdm air jeruk nipis
1 siung bawang putih, parut
1 sdt garam
4 sdm minyak sayur
3 buah cabai merah, iris serong halus
2 buah belimbing sayur, iris tipis
Haluskan:
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
10 buah cabai rawit merah
1 sdt terasi goreng
1 sdr garam
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Kerat-kerat badan lele.
Lumuri dengan air jeruk, bawang putih dan garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan.
Tumis bumbu halus hingga wangi.
Masukkan cabai dan belimbing sayur. Aduk hingga layu. Angkat.
Siramkan ke atas lele.
Sajikan segera.
Untuk 4 orang
2. Udang Kuah Asam Pedas
Bahan:
500 ml air
250 g udang ukuran sedang, buang kepalanya
2 buah cabai merah, potong kasar
20 helai daun kemangi
1 sdm air jeruk nipis
Haluskan:
3 buah cabai merah keriting
3 butir kemiri
2 siung bawang putih
2 butir bawang merah
½ sdt terasi
½ sdt merica butiran
1 sdt garam
Cara membuat:
Didihkan air, masukkan bumbu halus dan didihkan kembali.
Masukkan udang, rebus hingga udang berubah warna dan matang.
Masukkan cabai merah, daun kemangi dan air jeruk nipis.
Didihkan kembali dan angkat.
Untuk 4 orang
3. Hati Ayam Bumbu Rawit
Bahan:
12 buah hati ayam, bersihkan
Haluskan:
2 siung bawang putih
1 sdt garam
Bumbu:
5 buah cabai hijau
100 g cabai rawit hijau
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
½ sdt merica butiran
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
Cara membuat:
Lumuri hati ayam dengan bumbu halus hingga rata.
Goreng hati ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan.
Bumbu: Goreng cabai hijau, cabai rawit, bawang merah dan bawang putih hingga layu. Tiriskan.
Haluskan cabai dan bawang bersama merica, garam dan gula hingga halus.
Aduk hati ayam goreng dengan Bumbu.
Sajikan segera.
Untuk 6 orang
(Odi/hst)
