Variasi Sajian Kari Hangat

Jakarta - Sajikan keluarga Anda dengan hidangan kari spesial untuk makan siang ataupun malam. Tidak harus selalu menggunakan ayam sebagai bahan utamanya. Anda bisa berkreasi dengan tofu maupun daging.

1. Kari Tofu Jamur

Bahan:
1 sdm minyak sayur
75 g bawang bombay, iris tipis
1 siung bawang putih, cincang
50 g daging ayam, iris kecil
2 sdm bumbu kari Jepang, siap pakai
250 ml air
300 g tofu, potong-potong
100 g jamur kancing, potong-potong
50 g paprika hijau, iris kecil panjang
1 sdt garam

Cara membuat:
Tumis bawang Bombay dan bawang putih, aduk hingga layu.
Tambahkan daging ayam, aduk hingga kaku.
Tambahkan bumbu kari dan air, didihkan.
Masukkan tofu, jamur, paprika dan garam.
Masak hingga mendidih dan kental.
Angkat, sajikan hangat dengan nasi hangat.

Untuk 4 orang

2. Kari Daging dan Labu

Bahan:
2 sdm minyak sayur
3 butir bawang merah, iris tipis
3 sdm bumbu kari merah Thai, siap beli
1 batang serai, iris kasar
2 buah cabai hijau besar, iris kasar
2 lembar daun jeruk purut
300 g dgaing has luar sapi, iris tipis
300 g labu kuning, kupa, potong dadu 2 cm
1 sdm saus ikan
1 sdm air jeruk nipis
500 ml santan kental
2 sdt gula palem

Taburan:
1 lembar daun jeruk purut, iris halus

Cara membuat:
Tumis bawang merah hingga layu.
Masukkan bumbu kari, serai dan cabai hijau. Aduk hingga layu dan wangi.
Tambahkan irisan daging, aduk hingga kaku.
Tambahkan bahan lainnya, aduk hingga rata.
Tuangi santan, didihkan dengan api kecil hingga mendidih.
Tambahkan gula, didihkan kembali hingga daging empuk. Angkat.
Sajikan hangat.

Untuk 6 orang

Simak resep-resep lainnya di www.detikfood.com

(Odi/hst)