2 Resep Sup Gurih & Lezat

Jakarta - Sup berkuah bening memang menjadi santapan yang menggiurkan. Apalagi jika disantap hangat, pasti rasanya semakin gurih dan lezat. Coba dua resep sup berikut ini, seperti dirangkum dari Detik Food.

Sup Tofu Bawang

Bahan:

250 g tahu sutera/tofu/yaki tofu, potong-potong
100 g sawi/bayam, potong-potong
Kuah:
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
100 g bawang Bombay, iris tipis
75 g daging ayam berlemak, iris tipis
750 ml kaldu
1/2 sdt merica hitam bubuk
1 sdt garam
1 sdm kecap asin

Cara membuat:

Kuah:
Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu dan harum.
Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.
Tuangi kaldu dan tambahkan bumbu.
Kecilkan api dan didihkan.
Masukkan tofu, didihkan kembali.
Tambahkan bayam.swai, aduk sebentar. Angkat.
Sajikan panas.

Untuk 4 orang

Sup Ikan Panggang

Bahan:

300 g daging ikan tuna/tongkol
Aduk rata:
2 siung bawang putih, parut
1/2 cm jahe parut
1/2 cm kunyit parut
1 sdt garam
Kuah:
500 ml susu kedelai tawar
20 g bawang Bombay, iris kasar
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
100 g lobak, potong-potong
75 g sawi hijau, potong-potong

Cara membuat:

Lumuri potongan daging ikan tongkol dengan Bumbu hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
Taruh di loyang/pinggan datar. Panggang atau bakar di atas bara api hingga ikan matang. Angkat.

Kuah: Didihkan susu kedelai bersama bumbu.
masukkan ikan dan sayuran. Didihkan hingga bumbu meresap dan sayuran lunak.
Angkat, sajikan panas.

Untuk 4 orang

(Odi/kik)