3 Resep Salad Sehat & Nikmat

Jakarta - Setelah puas melahap berbagai makanan tinggi lemak dan kalori selama Lebaran beberapa waktu lalu, kini saatnya menyegarkan lidah Anda dengan berbagai hidangan salad sehat. Meskipun memerlukan banyak bahan-bahan, membuatnya tidak terlalu sulit. Berikut ini tiga resep salad yang bisa Anda coba.
 
1. Mediteranian Salad

Bahan:
200 g lettuce, potong kasar
2 buah tomat merah, iris tipis
50 g mentimun hijau, iris tipis
6 buah zaitun hitam, buang bijinya
100 g keju feta
Saus, aduk jadi satu:
100 ml minyak olive
50 ml cuka/air jeruk lemon
¾ sdt oregano kering
½ sdt merica hitam bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:
Atur semua bahan dalam mangkuk saji.
Tuangi Sausnya, aduk hingga merata.
Sajikan segera.

Untuk 4 orang

2. Mexican Taco Salad

Bahan:
5 lembar daun lettuce, iris kasar
100 g naco chips/tortilla
1 sdt daun seledri cincang
100 g keju cheddar parut

Isian:
1 sdm minyak sayur
50 g bawang bombay, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
100 g daging ayam cincang
100 g kacang merah rebus
½ sdt merica bubuk
2 buah tomat merah, cincang
2 sdm saus tomat botolan
1 sdt adas bubuk
1 sdt cabai bubuk
1 sdt garam
100 ml yoghurt tawar

Cara membuat:
Isian: Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi.
Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga berubah warna.
Masukkan bahan lainnya dan bumbu, aduk hingga tomat matang dan kuah kental. Angkat.
Tambahkan yoghurt, aduk hingga rata.
Susun lettuce di piring saji.
Taruh Isian di atasnya. Taburi dengan taco chips dan keju parut.
Sajikan segera.

Untuk 4 orang

3. Edamame Potato Salad

Bahan:
300 g kentang, kupas
200 g mentimun hijau, iris tipis
100 g lettuce, iris kasar
2 lembar daging asap, potong kecil, tumis
1 buah telur rebus, kupas, cincang

Saus, aduk rata:
150 ml mayones botolan
1 sdm air jeruk lemon
½ sdt merica bubuk
½ sdt gula pasir
½ sdt garam

Cara membuat:
Potong-potong kentang lalu rebus atau kukus hingga matang. Angkat dan tiriskan.
Susun semua bahan salad dalam wadah.
Tuangi Sausnya, aduk hingga rata.
Sajikan segera.

Untuk 4 orang

Untuk varian resep lainnya, simak di www.detikfood.com

(Odi/hst)