2 Resep Ikan Goreng yang Lezat

Jakarta - Ikan goreng dapat anda kreasikan menjadi beberapa macam rasa. Kali ini ada dua resep yang dapat Anda olah untuk membuat ikan goreng. Menu bergizi ini cocok untuk menu makan malam anda dengan keluarga.

Ikan Goreng Honje

Bahan:
250 g (6 ekor) ikan pisang-pisang kecil, siangi, kerat kedua sisi badannya
minyak goreng
Haluskan:
1 siung bawang putih
1 cm kunyit
œ sdt merica bubuk
1 sdt garam
Bumbu Honje:
3 sdm minyak sayur
1 buah honje/kecombrang, ambil pucuknya, iris halus
1/2 sdt gula pasir
Tumbuk kasar:
4 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
2 butir bawang merah
2 siung bawang putih
œ sdt terasi goreng
1 sdt garam

Cara membuat:
Lumuri ikan dengan bumbu halus. Diamkan selama 30 menit.
Goreng ikan hingga kering lalu tiriskan. Sisihkan.
Bumbu Honje: Tumis bumbu kasar hingga harum dan layu.
Masukkan honje, aduk hingga harum dan layu.
Tambahkan gula pasir, aduk hingga larut.
Masukkan ikangoreng, aduk hingga rata.
Angkat, sajikan panas.
Untuk 6 orang

Ikan Goreng Balut Wijen

Bahan:
6 ekor ikan kembung banajr kecil, buang isi perut, tulang dan kepalanya
1 sdm air jeruk nipis
1 siung bawang putih, parut
1/2 sdt garam
1 sdm tepung terigu
Lapisan:
1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
75 g tepung panir kasar putih
1/2 sdm wijen hitam
Pelengkap:
jeruk lemon
mayones

Cara membuat:

Belah ikan menjadi dua, bentangkan hingga lebar.
Lumuri ikan dengan air jeruk dan bawang hingga rata.
Taburi dengan tepung terigu hingga rata.
Celupkan dalam putih telur lalu balut dengan tepung roti dan wijen hitam.
Diamkan beberapa saat hingga agak kering.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering.
Angkat, sajikan hangat dengan pelengkapnya.
Untuk 6 buah.

Resep lainnya ada di www.detikfood.com.





(Odi/eny)