2 Kreasi Sup Iga

Jakarta - Daging iga sangat pas jika dipadu dengan sayuran, tentunya akan menambah gizi pada makanan tersebut. Ikuti dua resep sup iga berikut ini yang praktis untuk dibuat dirumah, seperti dirangkum dari DetikFood.

Sup Iga Lobak Bawang

Bahan:
1 liter air
1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
2 batang daun bawang, ambil bagian yang putih, potong-potong
2 siung bawang putih, memarkan
500 g iga sapi berdaging, potong-potong
1 buah cabai merah keriting, potong halus
2 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt merica, memarkan agak halus
2 sdt garam
100 g lobak, potong-potong

Cara membuat:
Didihkan air bersama serai, daun bawang dan bawang putih.
Masukkan iga sapi, masak dengan api kecil hingga daging iga lunak.
Tambahkan cabai dan bumbu, masak kembali hingga mendidih.
Masukkan lobak, didihkan hingga lunal.
Angkat, sajikan hangat.
Untuk 6 orang

Sup Kentang Iga

Bahan:
1 liter air
500 g iga sapi berdaging, potong-potong
1 sdm margarin
100 g bawang Bombay, iris kasar
1 sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
1 sdt garam
250 g kentang kecil, kupas, potong dua
2 buah tomat, potong-potong
100 g wortel, potong-potong
1 batang daun bawang, iris kasar

Cara membuat:

Didihkan air, masukkan iga sapi, kecil api.
Masak iga sapi dengan api kecil hingga dagingnya empuk. Buang busa dan kotoran yang ada di permukaannya.
Lelehkan margarin, tumis bawang bombay hingga wangi.
Angkat, masukkan ke dalam rebusan iga.
Tambahkan merica, pala, garam, kentang, tomat dan wortel.
Masak hingga sayuran lunak.
Angkat, taburi daun bawang.
Sajikan hangat.
Untuk 6 orang

(Odi/kik)