2 Resep Istimewa Olahan Daging

Jakarta - Sekali-sekali, cobalah untuk membuat daging a la restoran di rumah. Buat masakan rumah Anda lebih istimewa, dengan dua resep yang pas untuk Anda yang menyukai daging.

1. Sirloin Beef Teppanyaki

Bahan:
180 g Australian Striploin
20 g jamur shitake, iris tipis
20 g jamur champignon, iris tipis
15 g jamur shimeji
5 g mentega tawar
10 ml kecap Jepang
½ sdt merica bubuk
½ sdt garam

Steak Sauce:
360 ml kecap Jepang
90 ml mirin, jika suka
180 ml sake, jika suka
70 g gula pasir
100 g nanas, parut
100 g apel, parut
30 g bawang putih, parut
80 g bawang bombay, parut
30 g biji wijen

Cara membuat:

* Lumerkan mentega dalam wajan datar tebal.
* Masak daging hingga matang kedua sisinya.
* Potong-potong daging.
* Bubuhi kecap, merica dan garam, aduk rata.Sisihkan.
* Tumis jamur hingga layu, aduk dengan sisa bumbu. Angkat.
* Sajikan steak dengan jamur tumis.
* Siram dengan Steak Sauce. Sajikan panas.
* Steak Sauce: Campur semua bahan menjadi satu.
* Masak dengan api kecil hingga mendidih dan kental.
* Angkat dan dinginkan.

Untuk 1 porsi

2. Iga Panggang Bumbu Kunyit

Bahan:
1 kg iga sapi (bagian dekat punggung), potong-potong
2 sdm minyak sayur
500 ml air

Bumbu, haluskan:
2 buah cabai merah
2 butir kemiri
3 siung bawang putih
3 butir bawang merah
1 cm kunyit
1/2 sdt merica butiran
1 sdt garam

Cara membuat:

* Cuci iga sapi, buang lemak yang berlebihan.
* Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
* Masukkan iga, aduk-aduk hingga kaku dan berubah warna.
* Tambahkan air, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan daging iga empuk.
* Panggang dalam oven atau bakar di atas bara api.
* Angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 orang

Baca resep lainnya di www.detikfood.com

(Odi/hst)