2 Variasi Menu Hot Pot Tofu

Jakarta - Hidangan berkuah ini pasti asyik bila disantap beramai-ramai dengan keluarga. Dua resep hot pot yang menggunakan bahan dasar tofu ini akan memberikan protein dan sayuran yang menjadi sumber vitamin. Jangan lupa untuk menikmatinya selagi hangat agar terasa semakin lezat!

Berikut ini dua resep Hot Pot, seperti dikutip dari detikfood.

1. Hot Pot Tofu

Bahan:
1 buah egg tofu, potong-potong, goreng kering
Kuah:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang
100 g daging ayam, potong kasar
250 ml air
50 g wortel, iris serong tipis
6 buah jamur merang, belah dua
50 g kapri manis, bersihkan
1 batang daun bawang, iris kasar
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
Kuah: Tumis bawang putih hingga wangi. Tambahkan daging ayam, aduk hingga kaku. Masukkan air dan sayuran, didihkan. Tambahkan bumbu dan tofu goreng, didihkan hingga sayuran layu. Tuangi larutan kanji, aduk hingga mendidih. Angkat, sajikan hangat.

Untuk 4 orang

2. Hot Pot Ayam Tofu

Bahan:
300 g tofu, potong-potong
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, parut
2 batang daun bawang, potong 3 cm, belah-belah halus 200 g daging ayam berikut kulitnya, iris tipis
750 ml kaldu/air
50 ml kecap Jepang
2 sdt gula pasir
1 sdt merica bubuk
1 sdt minyak wijen
150 g selada air, bersihkan

Cara membuat:
Panaskan wajan datar, olesi sedikit minyak. Masukkan tofu dan masak hingga sisinya agak kecokelatan. Siapkan panci tahan panas atau claypot di atas api sedang. Masukkan minyak, tumis bawang halus dan daun bawang hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga kaku dan berubah warna. Tuangi air dan masukkan bumbu. Didihkan hingga ayam lunak. Masukkan tofu dan selada air. Didihkan. Sajikan panas.

Untuk 4 orang

(rsk/kik)