2 Resep Brokoli yang Sehat untuk Keluarga

Jakarta - Brokoli merupakan salah satu sayuran yang kaya manfaat. Sayuran hijau itu banyak mengandung Vitamin A dan C. Ingin mencoba mengolah brokoli? Berikut ini dua resep menu brokoli yang cocok untuk disajikan di akhir pekan ini, seperti dikutip dari detikfood.

1. Kentang Keju Brokoli

Bahan:
500 g kentang, kupas, iris tipis
1 sdm margarin
50 g bawang Bombay, cincang
1 sdm tepung terigu
250 ml susu segar
100 g brokoli, lepaskan kuntumnya, potong kecil
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 sdm keju cheddar parut
Taburan:
2 lembar daging asap, potong kecil
2 sdm keju cheddar parut
Pelengkap:
Sosis sapi
Selada sayuran

Cara membuat:

*Rebus kentang hingga empuk. Tiriskan
*Tumis bawang Bombay hingga layu dan wangi
*Taburi tepung terigu, aduk hingga rata
*Tuangi susu segar, aduk hingga kental
*Masukkan kentang dan brokoli serta bumbu dan keju
*Aduk hingga mendidih
*Taruh dalam mangkuk aluminium
*Taburi bahan Taburan
*Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit
*Angkat, sajikan hangat.

Untuk 2 orang


2. Pasta Saus Brokoli

Bahan:
250 g pasta bentuk spiral Saus Brokoli
2 sdm mentega 1 siung bawang putih,
memarkan 20 g bawang Bombay,
cincang kasar 200 g brokoli, potong kecil,
blansir/rebus 100 ml krim kental
2 sdm keju Parmesan parut
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt oregano kering
1 sdt garam

Cara membuat:
*Rebus pasta dalam 1,5 liter air
*Bubuhi 1 sdt minyak sayur dan 1 sdt garam hingga lunak
*Angkat dan tiriskan.

Saus Brokoli:
*Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum dan layu
*Tambahkan brokoli dan bahan lainnya
*Aduk hingga mendidih dan kental. Angkat
*Aduk pasta dengan Sausnya hingga rata
*Taburi keju Parmesan parut, jika suka
*Sajikan hangat.

Untuk 2 orang.

(Odi/eny)