3 Resep Sup Seafood Lezat

Jakarta - Buat penggemar seafood, ternyata sajian favorit Anda tersebut tidak hanya dapat jika diolah dengan cara dibakar, digoreng atau ditumis. Seafood akan lebih terasa segar dan nikmat bila Anda dapat mengolahnya menjadi sebuah hidangan sup.

Beberapa varian resep sup seafood ini pasti akan menjadi favorit. Bukan hanya rasa seafoodnya saja yang lezat, namun kuahnya yang beraroma harum, akan membuat Anda tiada henti untuk menikmatinya.

Berikut ini tiga resep menu sup seafood, seperti dikutip dari detikfood:

1. Sup Gurami Tofu

Bahan:
250 g fillet ikan gurami, potong-potong
200 g tofu, potong-potong
75 g pucuk sawi putih, potong-potong
2 sdm air jeruk nipis
750 ml air

Haluskan:
2 buah cabai merah
3 siung bawang putih
1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
2 sdt garam

Cara membuat:
Remas-remas potongan ikan dengan 1 sdm air jeruk nipis. Sisihkan.
Didihkan air bersama bumbu halus dan air jeruk nipis.
Masukkan daging ikan, tofu dan sawi. Didihkan hingga layu dan bumbu meresap.
Angkat, sajikan hangat.

Untuk 4 orang

2. Sup Kerang & Daging



Bahan:
500 ml kaldu daging
250 ml kaldu ikan/seafood
2 siung bawang putih, memarkan, cincang
3 sdm kecap asin
2 cm jahe, bakar, memarkan
1 batang serai, memarkan
1/2 sdt merica hitam, memarkan agak halus
1/2 sdt minyak wijen
1 sdt garam
300 g kerang putih atau kerang jenis lain yang hidup, cuci bersih
100 g daging sapi untuk sukiyaki
100 g lobak, serut tipis
100 g daun seruni, bersihkan

Cara membuat:
Didihkan kaldu bersama bawang putih, kecap, jahe, serai, merica, minyak wijen dan garam.
Masukkan kerang, rebus hingga terbuka.
Tambahkan irisan daging, rebus hingga matang
Tambahkan daun seruni dan lobak, didihkan hingga layu.
Sajikan panas dengan saus cabai botolan atau saus kecap rawit.

Untuk 4 orang

3. Sup Seafood Spanyol



Bahan:
300 g udang, buang kepalanya
300 g cumi-cumi yang sudah bersih, potong 2 cm
300 g kerang putih, bersihkan
200 g kembang kol, lepaskan kuntumnya

Kuah:
1 sdm minyak sayur
20 g bawang bombay, cincang
1 siung bawang putih, memarkan
1 sdt tomat pasta
500 g tomat merah, parut, saring
600 g air/kaldu udang
1 sdt oregano kering
2 lembar bay leaf
1/2 sdt merica hitam bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:
Kuah: Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu
Masukkan tomat pasta dan tomat halus, air dan bumbu.
Aduk hingga rata dan didihkan.
Masukkan udang, kerang dan cumi, didihkan dengan api kecil hingga meresap.
Tambahkan kembang kol, didihkan hingga layu.
Angkat, sajikan hangat.

Untuk 4 orang.

(Odi/rsk)