2 Varian Satai Daging Sapi

Jakarta - Mungkin sajian satai sapi tidak sering Anda dengar. Memang saat ini, umumnya satai terbuat dari daging ayam dan kambing. Tetapi jika daging sapi diracik ala satai, rasanya pun tidak kalah nikmat. Ingin mencoba? Yuk, simak 2 resep satai berikut ini.

1. Satai Manis Sapi

Satai ini rasanya manis gurih karena direndam bumbu sebelum dibakar. Aroma ketumbar, bawang dan kecap manisnya menebar wangi saat satai dibakar. Hmm... buktikan saja kelezatannya!

Bahan:
500 g daging has sapi, potong tipis ukuran 2x3 cm
4 sdm Kecap
tusuk satai

Haluskan:
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1/2 sdt merica butiran
1 sdt garam

Pelengkap:
Sambal kecap rawit, aduk rata:
100 ml kecap
2 sdm air jeruk nipis
10 buah cabai rawit, iris halus
3 butir bawang merah, iris halus

Cara membuat:
Aduk potongan daging has dengan Kecap dan bumbu halus hingga rata.
Diamkan selama 1 jam hingga bumbu meresap.
Tusuki tiap 3-4 potong daging dengan tusuk satai.
Bakar di atas bara api arang sambil balik-balik hingga matang.
Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.

Untuk 12 tusuk


2. Satai Sapi Bali

Satai daging sapi ini rasanya pedas, sedikit manis dan sedikit gurih. Aroma api arang yang melekat pada daging sapi membuat rasa satai ini makin sedap rasanya. Jika suka rasa lebih menggigit, nikmati dengan sambal matah ala Bali.

Bahan:
400 g daging has dalam sapi, potong dadu 1 cm
1 sdm gula Jawa yang disisir halus
1 sdm minyak sayur
tusuk satai

Bumbu ayam, haluskan:
2 buah cabai merah
2 siung bawang putih
3 butir bawang merah
1 cm kunyit
1/2 cm kencur
1/2 cm jahe
1/2 cm lengkuas
1 sdt gula Jawa yang disidir halus
1 sdt garam

Bumbu seafood, haluskan:
2 buah cabai merah
2 butir kemiri
1/2 buah tomat merah
2 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar, sangrai
1/2 sdt merica butiran, sangrai
1/2 sdt terasi goreng
1 cm kunyit
1 sdt gula Jawa yang disisir halus
1 sdt garam

Cara membuat:
Aduk daging sapi dengan bumbu, gula dan minyak hingga rata.
Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
Tusuki tiap 4 potong daging dengan tusuk satai.
Bakar di atas bara api sambil balik-balik hingga matang kedua sisinya.
Angkat, sajikan hangat.

Untuk 20 tusuk

Simak resep-resep makanan lezat lainnya di www.detikfood.com

(Odi/hst)