2 Varian Menu Salmon Panggang

Jakarta - Ikan salmon memiliki rasa gurih dan tekstur yang lembut. Dengan keistimewaannya tersebut, ikan salmon dapat disajikan dengan sentuhan istimewa. Seperti sajian salmon panggang mustard dan salmon panggang saus putih yang rasanya tentu saja menggugah selera Anda dan keluarga.

Mau mencoba? Berikut ini dua resep salmon panggang seperti dikutip dari detikfood.

1. Salmon Panggang Mustard

Bahan:
4 potong @150 g daging ikan salmon
3 cm jahe, iris melintang

Bumbu, aduk rata:
1 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, aprut
20 g bawang bombay, cincang halus
2 sdm mayones botolan
1 sdt mustard pasta
1/2 sdt tomat pasta
1 sdm air jeruk lemon
1/2 sdt merica hitam, memarkan agak halus
1 sdt garam
Taburan, aduk rata:
1 buah tomat merah, cincang
1 sdm daun seledri cincang
1/2 sdm air jeruk lemon

Cara membuat:
* Lumuri potongan ikan salmon dengan campuran bumbu hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
* Olesi panggangan tahan panas dengan minyak, taruh ikan berbumbu di dalamnya.
* Panggang dalam oven panas 180 C selama 20 menit.
* Angkat, taruh di piring saji. Beri bahan taburan.
* Sajikan hangat.

Untuk 4 orang

2. Salmon Panggang Saus Putih

Bahan:
2 potong @ 150 g daging ikan salmon tanpa tulang
50 g buncis muda, bersihkan
50 g bawang Bombay, iris kasar
2 siung bawang putih, cincang halus
50 g lobak, iris tipis kecil
kertas aluminium

Saus Putih:
1 sdm mentega
1 sdm tepung terigu
100 ml susu segar
2 sdm krim segar
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:
* Lumuri daging ikan salmon dengan sedikit air jeruk nipis dan merica bubuk hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
* Saus putih: Lelehkan mentega, taburi tepung terigu,aduk hingga rata.
* Tuangi susu dan krim sambil aduk hingga kental. Bubuhi merica dan garam,aduk rata. Angkat.
* Siapkan 2 potong kertas aluminum, olesi sedikit minyak sayur atau mentega.
* Susun bawang, lobak dan buncis di atas tiap lembar kertas aluminium. Taburi sedikit garam dan merica.
* Taruh tiap potong ikan salmon di atasnya. Siram dengan Saus Putih.
* Bungkus hingga rapat dan rapi. Panggang dalam oven panas selama 30 menit hingga panas.
* Angkat, sajikan hangat.

Untuk 4 orang


(Odi/rsk)