Varian Resep Bubur Sehat untuk Akhir Pekan

Jakarta - Anda pasti tidak ingin kehilangan momen berkumpul bersama keluarga saat akhir pekan datang. Segala aktifitas menyenangkan pun akan Anda lakukan bersama keluarga. Untuk lebih menyempurnakan momen tersebut, tidak ada salahnya Anda membuat menu sarapan bubur yang sehat dan nikmat.

Berikut beberapa variasi resep bubur yang dapat disajikan menurut selera Anda dan keluarga:

1. Bubur Udang Bawang

Bahan:
200 g nasi
750 ml kaldu ayam/ikan
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
Udang Goreng:
200 g udang kecil, buang kepalanya
1 siung bawang putih, parut
1 sdt garam
minyak goreng
Pelengkap:
4 helai daun selada keriting
1 sdm bawang putih cincang, goreng
2 sdm daun bawang iris kasar

Cara membuat:
* Masak nasi bersama kaldu, garam dan merica hingga nasi agak hancur dan kuah agak kental lalu diangkat.
* Udang Goreng: Aduk udang dengan bawang putih dan garam hingga rata.
* Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering.
* Angkat dan tiriskan.
* Taruh daun selada dalam mangkuk-mangkuk saji.
* Tuangi bubur panas. Beri udang goreng, bawang goreng dan daun bawang iris.
* Sajikan panas.

Untuk 4 orang

2. Bubur Bakso Sawi Asin



Bahan:
200 g beras putih, cuci, tiriskan
750 ml kaldu ayam
1 sdt garam
Taburan:
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
6 butir bakso, iris tipis
150 g sawi asin, iris halus
Pelengkap, jika suka:
Kaldu Ayam
Telur Rebus

Cara membuat:
* Masak beras bersama kaldu hingga beras matang dan kental. Jika perlu tambahkan kaldu panas.
* Masak sampai menjadi bubur yang kental. Angkat.
* Taruh bubur di mangkuk saji. Beri bahan Taburan.
* Sajikan dengan Pelengkapnya.

Untuk 4 orang

3. Bubur Ayam Jamur



Bahan:
1 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang
20 g bawang bombay, cincang
100 g daging ayam, potong kecil
100 g beras, cuci, tiriskan
750 ml air
1 lembar daun salam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
150 g jamur merang, iris kasar
1 sdm kecap asin
Taburan:
Telur Rebus
Bawang merah goreng
Sawi hijau, potong-potong, rebus

Cara membuat:
* Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
* Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.
* Tambahkan beras, aduk hingga rata.
* Tuangi air, beri daun salam, merica dan garam.
* Masak hingga beras hancur dan kental.
* Masukkan jamur dan kecap, masak hingga jamur layu.
* Angkat, sajikan panas dengan Taburannya.

Untuk 4 orang

4. Bubur Daging Tempe

Bahan:
Bubur:
100 g beras, cuci bersih, tiriskan
750 ml kaldu ikan
1 lembar daun salam
2 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk

Topping:
2 sdm minyak sayur
30 g bawang bombay, cincang
200 g daging sapi cincang
75 g tempe, potong kecil
2 sdm kecap Jepang
1/2 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:
* Masak bahan bubur menjadi satu di atas api kecil hingga beras hancur dan kental. Angkat.
* Topping: Tumis bawang putih hingga wangi.
* Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
tambahkan tempe, aduk hingga rata.
* Masukkan bumbu, masak hingga bumbu meresap. Angkat.
* Sajikan bubur dengan topping-nya.

Untuk 4 orang

Ingin melihat resep lainnya? Silahkan melihatnya di www.detikfood.com



(Odi/rsk)