Cara Simpan Keju Agar Tak Menjadi Keras Setelah Kemasannya Dibuka

Jakarta - Keju merupakan bahan makanan serbaguna yang menambah rasa lezat dan gurih pada masakan. Produk susu olahan ini bisa dijadikan topping, pelangkap atau menjadi bahan utama dari makanan itu sendiri.

Presenter Donna Agnesia pun menggunakan keju sebagai trik agar ketiga anaknya lebih doyan makanan sehat. "Ini siasatku supaya makanan enak ya pakai keju," tuturnya, saat acara kampanye Kraft 'Pagi yang Sehat, Hari yang Hebat' di restoran Locanda, Jl. Jendral Sudirman, Jakarta Pusat, Rabu (20/5/2015).

Namun seringkali para ibu, termasuk Donna sendiri mengalami kendala dalam menyimpan keju. Ketika disimpan dalam lemari es, umumnya batangan keju yang tidak tertutup kemasan aluminum foil menjadi keras. Rasanya pun tidak sama lagi ketika masih dibungkus rapat di dalam kemasan.

Alhasil, keju yang sudah mengeras itu menjadi sulit diolah dan rasanya pun kurang enak. Biasanya bagian keju yang keras seperti kerak itu dipotong kemudian dibuang karena dianggap sudah tidak bisa digunakan lagi.

Pernah atau sering mengalami kejadian serupa? Ternyata ada cara untuk menyimpan keju agar tidak menjadi keras dan bisa diolah semaksimal mungkin.

Senior Brand Manager Kraft Indonesia Andra Wibisana menyarankan, setelah kemasan dibuka dan digunakan sebagian, bungkus kembali sisa keju dengan aluminum foil atau plastic wrap. Bungkus seluruh bagiannya tanpa ada sedikitpun yang terbuka. Setelah itu tempatkan dalam wadah kedap udara.

"Menyimpannya memang harus dua langkah. Bungkus dengan plastic wrap atau aluminum foil lalu masukkan lagi ke tempat yang kedap udara, kemudian taruh di dalam kulkas," jelas Andra.

Bisa juga dengan menaruhnya di dalam kantong plastik bening yang dilengkapi strap penutup di bagian atasnya, kemudian masukkan ke kulkas. Cara ini akan mencegah keju terpapar atau teroksidasi udara luar, salah satu faktor yang membuat keju mengeras.

(Hestianingsih/Eny Kartikawati)