Begini Cara Menyajikan Makanan Sehat agar Lebih Lezat Disantap

Jakarta -

Banyak orang menghindari konsumsi makanan sehat seperti sayuran mentah, daging/ayam yang dikukus atau nasi merah karena rasanya dinilai kurang lezat dan cenderung hambar. Padahal mengonsumsi makanan sehat sangat penting untuk menjaga kondisi fisik dan memperpanjang umur.

Tapi kini ada cara agar Anda bisa lebih 'nafsu' menyantap makanan sehat. Kuncinya ada pada penataan makanan di atas piring atau perangkat makan lainnya. Seperti dikutip dari Women's Health Mag, sebuah studi menemukan, penataan yang artistik bisa membuat makanan terlihat lebih menarik serta enak untuk dimakan.

Misalnya dengan garnish buah-buahan atau sayuran yang dibentuk cantik, saus yang dituang membentuk motif tertentu atau kombinasi bumbu yang berwarna-warni. Penataan makanan yang seperti itu bisa menipu mata dan otak untuk berpikir bahwa makanan yang di depan Anda memiliki rasa yang lebih enak.

Studi yang hasilnya telah dimuat dalam jurnal Appetite tersebut menyertakan 91 sukarelawan sebagai partisipan. Mereka diajak makan malam di sebuah restoran mewah selama dua hari berturut-turut. Selama dua malam itu para partisipan menikmati menu yang terdiri dari tumis dada ayam, nasi merah dan buncis dengan almond.

Di malam pertama, menu disajikan dengan cara biasa yang umum dilakukan orang di rumah, tanpa garnish atau hiasan. Lalu di malam kedua, menu yang sama dihidangkan lebih artistik, dengan saus yang dituangkan membentuk lingkaran mengelilingi makanan dan setiap menu ditata membentuk motif spiral.

Bagaimana hasilnya? Meskipun kedua cara tersebut dinilai sama bersih dan seimbang, tapi partisipan melihat menu ayam tumis dan nasi merah di malam kedua jauh lebih lezat dan menggoda untuk dimakan. Berdasarkan penemuan ini, penulis penelitian yakin bahwa dengan menyajikan makanan secara cantik dan artistik bisa meningkatkan keinginan orang untuk menikmati makanan yang lebih sehat.

Trik ini tidak hanya bisa Anda coba saat makan di restoran tapi juga di rumah. Mulai dari sekarang, cobalah menyediakan bahan makanan berwarna-warni seperti brokoli, wortel, tomat, paprika kuning, ketimun, ubi manis, dan sebagainya. Gunakan sayuran sehat ini sebagai dekorasi (yang juga bisa dimakan) pada hidangan utama Anda misalnya dada ayam panggang atau ikan kukus. Selama mencoba!

(hst/fer)