Bagaimana Serat Bantu Turunkan Berat Badan?

Jakarta - Anda mungkin sering mendengar pentingnya diet kaya serat untuk mengurangi berat badan secara efektif. Para ahli nutrisi juga menyarankan untuk memasukkan banyak buah dan sayur dalam menu diet, jika Anda ingin tubuh yang lebih ramping.

Tapi, mungkin sedikit yang tahu alasan kenapa serat sangat penting membantu program penurunan berat badan. Secara singkat, makanan kaya serat membuat Anda cepat merasa kenyang sehingga konsumsi makanan pun berkurang.

Lebih lengkapnya lagi, ada lima hal yang menjadikan serat salah satu faktor penentu kesuksesan diet. Apa saja?

1. Dikutip dari Livestrong, perlu waktu sekitar 20 menit bagi otak untuk menerima sinyal bahwa perut Anda sudah kenyang. Makanan kaya serat biasanya memakan waktu lama untuk dikunyah sehingga Anda pun akan makan lebih lama. Dengan begitu, perut jadi terasa lebih cepat kenyang sehingga Anda makan lebih sedikit.

2. Makanan dengan kandungan serat tinggi biasanya rendah kalori, juga mengandung nutrisi dan antioksidan yang membantu menurunkan berat badan. Buah dan sayur seperti jeruk, apel, ketimun, brokoli, wortel dan gandum utuh adalah beberapa contoh bahan makanan yang punya tiga manfaat tersebut.

3. Makanan berserat perlu waktu lama untuk dicerna, sehingga membantu Anda merasa kenyang lebih lama.

4. Ketika mencapai usus, serat akan menyerap air hingga mengembang membentuk gel bersama kolesterol dalam darah. Lalu, gel tersebut akan terbuang bersama kotoran yang dikeluarkan tubuh.

5. Serat juga bisa membantu melambatkan pelepasan gula dalam aliran darah. Proses ini menghindari naiknya gula dalam darah yang bisa membuat Anda cepat lapar.

Bagaimana mencukupi asupan serat dengan praktis namun tepat? Dikutip dari Lifemojo, orang dewasa di bawah usia 50 perlu mengonsumsi serat sedikitnya 25 gram (wanita) dan 40 gram (pria) per hari. Ini beberapa tips mudah mendapatkan serat.

1. Buah dan sayuran segar mengandung serat lebih banyak dibandingkan jus buah/sayur. Asupan serat akan lebih baik jika buah dimakan bersama kulitnya (misalnya apel, pear, ketimun dan anggur).

2. Makanlah salad beberapa menit sebelum makan. Sayuran mentah biasanya perlu waktu 10 menit untuk dihabiskan, jadi Anda bisa membatasi asupan makanan Anda.

3. Saat keinginan ngemil datang, konsumsilah kraker atau biskuit yang terbuat dari gandum utuh atau tepung gandum. Biskuit dan cookie gandum merupakan cara ngemil yang aman dan tidak membuat gemuk, juga memiliki rasa yang enak.

4. Makan sayuran yang telah dihaluskan atau sup sayuran sebelum makan juga bisa memenuhi kebutuhan serat Anda per harinya.

5. Ganti nasi putih dengan nasi merah; roti putih dengan roti gandum; atau sereal jagung dengan oatmeal. Beberapa makanan tersebut mengandung cukup serat yang bisa membantu Anda mengurangi berat badan.


(hst/eya)