5 Asupan Nutrisi Yang Terlupakan (Bagian 1)

Jakarta - Kekurangan nutrisi tubuh dapat menyebabkan seseorang menjadi lebih rapuh. Selain merasa lemas, mereka juga mudah terserang penyakit.

Kondisi seperti ini biasanya terjadi pada mereka yang menjalankan diet tidak sehat. Agar hal seperti ini tidak terjadi pada Anda, sempurnakan nutrisi yang dibutuhkan tubuh.

Berikut ini adalah beberapa nutrisi yang sering lupa dikonsumsi:

Vitamin E
Setiap orang membutuhkan 15 miligram vitamin E setiap harinya untuk menjaga tubuh dari penyakit jantung dan meningkatkan sistem imun. Faktanya, 85 persen manusia ternyata mengalami kekurangan vitamin E. Jadi tidak heran jika jumlah pengidap sakit jantung semakin hari semakin banyak saja.

Permasalahannya adalah vitamin E yang terkandung dalam makanan yang kaya lemak seperti minyak, kacang dan biji-bijian. Anda yang menghindari jenis makanan ini tentunya tidak akan mendapatkan konsumsi vitamin E yang mencukupi.

Lantas bagaimana memenuhi kebutuhan ini? Anda bisa mengakalinya dengan makan sereal yang mengandung vitamin E. Biasanya dalam satu cangkir sereal, sudah mencakup 15 miligram vitamin E.

Zat Besi
Diperlukan 18 miligram zat besi setiap harinya untuk mengirim oksigen ke seluruh tubuh. Zat besi biasanya terkandung pada daging hewan seperti daging sapi, domba atau unggas.

Sebagian besar orang yang melakukan diet tentunya menghindari makanan-makanan tersebut. Anda mungkin berpikir bahwa hal tersebut bisa digantikan dengan zat besi yang terkandung dalam sayuran, namun kenyataannya zat besi pada sayuran tidak menyerap oksigen seefisien zat besi pada daging seperti yang dikatakan Stella Lucia Volpe, PhD, RD, seorang profesor nutrisi di University of Pennsylvinia School of Nursing.

Untuk mendapatkan zat besi yang cukup, cobalah tambahkan sedikit protein hewani tiap harinya. Semakin merah daging tersebut, maka sebakin banyak kemungkinan zat besi yang terkandung di dalamnya. Jadi, daging sapi mengandung lebih banyak zat besi ketimbang daging ayam.

Makanan laut juga memiliki zat besi yang tinggi. Kukuslah 10 kerang untuk mendapatkan 26,6 miligram zat besi dan hanya mengandung 141 kalori saja.

(af1/fer)