ADVERTISEMENT

Inilah Resep Sup Ikan Gurih & Segar

- wolipop Selasa, 08 Mei 2012 14:54 WIB
Dok. Detikfood
Jakarta - Bagi pecinta masakan berupa ikan, sepertinya patut mencoba membuat sup ikan berikut ini. Sajian sup ikan gurih dan segar ini dijamin dapat membangkitkan selera makan Anda. Simak dua resepnya di bawah ini, seperti dikutip dari detikfood.

1. Sup Ikan Panggang
Bahan:
300 g daging ikan tuna/tongkol
Aduk rata:
2 siung bawang putih, parut
1/2 cm jahe parut
1/2 cm kunyit parut
1 sdt garam
Kuah:
500 ml susu kedelai tawar
20 g bawang Bombay, iris kasar
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
100 g lobak, potong-potong
75 g sawi hijau, potong-potong

Cara membuat:
Lumuri potongan daging ikan tongkol dengan Bumbu hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
Taruh di loyang/pinggan datar. Panggang atau bakar di atas bara api hingga ikan matang. Angkat.
Kuah: Didihkan susu kedelai bersama bumbu.
masukkan ikan dan sayuran. Didihkan hingga bumbu meresap dan sayuran lunak.
Angkat, sajikan panas.

Untuk 4 orang

2. Sup Ikan Asam
Bahan:
300 g fillet kakap/kerapu/tenggiri, potong-potong
1 siung bawang putih, parut
1 sdm air jeruk nipis
½ sdt jahe parut
150 g sawi asin, cuci air panas, tiriskan, iris kasar
Kuah:
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
50 g ebi, cuci, tiriskan
600 ml kaldu ikan
½ sdt merica bubuk
2 sdm kecap asin
1 sdt garam

Cara membuat:
Aduk potongan ikan dengan bawang putih, air jeruk dan jahe hingga rata.
Diamkan selama 30 menit.
Kuah:
Tumis bawang putih hingga wangi.
Masukkan ebi, aduk sebentar.
Tuangi kaldu, masukkan bumbu, didihkan.
Masukkan ikan dan sawi. Didihkan sebentar.
Angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 orang

(rma/rma)