3 Variasi Olahan Kentang yang Sehat & Lezat

- wolipop Rabu, 09 Nov 2011 10:35 WIB
Dok. Detikfood
Jakarta - Kentang termasuk sayuran yang bisa diolah menjadi makanan lezat dan menyehatkan. Berikut tiga varisi resep olahan kentang yang bisa Anda coba di rumah, seperti dikutip dari detikfood:

1. Sup Krim Kentang

Kentang yang lembut gurih membuat sup ini makin enak dinikmati hangat-hangat. Di saat tubuh kurang sehat, sup ini bisa jadi pembangkit selera. Taburan keju dan keripik kentang melengkapi kelezatannya.

Bahan:
500 g kentang, kupas, potong-potong
1 sdm mentega
1 siung bawang putih, cincang
20 g bawang bombay cincang
250 ml susu segar
250 ml kaldu ayam
2 sdm krim segar
½ sdt merica bubuk
1 lembar bay leaf
1 sdt garam
Pelengkap:
Keju Cheddar parut
Bread Stick
Keripik Kentang

Cara membuat:

* Rebus kentang hingga empuk. Tiriskan.
* Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
* Masukkan kentang rebus. Aduk hingga rata. Angkat.
* Tuang ke dalam mangkuk blender.
* Tambahkan susu. Proses hingga lembut.
* Tuang ke dalam panci. Tambahkan bahan lainnya.
* Didihkan, lalu angkat.
* Sajikan dengan Pelengkapnya.

Untuk 4 orang

2. Kentang Keju Brokoli




Kentangnya gurih empuk berbalut adonan susu yang gurih lembut plus brokoli yang renyah. Taburan keju membuat rasanya makin komplet dan mantap!

Bahan:
500 g kentang, kupas, iris tipis
1 sdm margarin
50 g bawang Bombay, cincang
1 sdm tepung terigu
250 ml susu segar
100 g brokoli, lepaskan kuntumnya, potong kecil
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 sdm keju cheddar parut
Taburan:
2 lembar daging asap, potong kecil
2 sdm keju cheddar parut
Pelengkap:
Sosis sapi
Selada sayuran

Cara membuat:

* Rebus kentang hingga empuk. Tiriskan.
* Tumis bawang Bombay hingga layu dan wangi.
* Taburi tepung terigu, aduk hingga rata.
* Tuangi susu segar, aduk hingga kental.
* Masukkan kentang dan brokoli serta bumbu dan keju.
* Aduk hingga mendidih.
* Taruh dalam mangkuk aluminium.
* Taburi bahan Taburan.
* Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit.
* Angkat, sajikan hangat.

Untuk 2 orang

3. Edamame Potato Salad




Bahan:
300 g kentang, kupas
200 g mentimun hijau, iris tipis
100 g lettuce, iris kasar
2 lembar daging asap, potong kecil, tumis
1 buah telur rebus, kupas, cincang
Saus, aduk rata:
150 ml mayones botolan
1 sdm air jeruk lemon
½ sdt merica bubuk
½ sdt gula pasir
½ sdt garam

Cara membuat:

* Potong-potong kentang lalu rebus atau kukus hingga matang. Angkat dan tiriskan.
* Susun semua bahan salad dalam wadah.
* Tuangi Sausnya, aduk hingga rata.
* Sajikan segera.

Untuk 4 orang

(Odi/eny)