Jakarta - Garam bisa membahayakan kesehatan bila dikonsumsi secara berlebihan. Efek terburuknya, ia dapat memicu tekanan darah tinggi. Saat makan di restoran, Anda tidak tahu berapa banyak kandungan garam dalam makanan tersebut.
"Kebanyakan restoran cepat saji tidak dapat mengontrol garam karena mereka tidak memasaknya dari awal," ujar Sarah Krieger, MPH, RD, seorang koki sekaligus pembicara dari the Academy of Nutrition and Dietetics (the American Dietetic Association).
Umumnya, restoran-restoran Asia menyajikan makanan dengan sodium tinggi, seperti restoran Jepang, Thailand, dan Cina karena banyak menggunakan saus, kaldu, serta sup. Begitu pula dengan restoran Italia, mereka sering mengandalkan kandungan sodium yang tinggi untuk saus kaleng serta makanan yang bertabur keju.
Jika Anda sangat menyukai makanan khas Asia atau Italia, Krieger menyarankan agar memesan makanan yang Anda yakin bersodium rendah dan mengontrol porsi makan. "Pesan makanan jangan karena nafsu makan dan jaga porsi Anda, misalnya satu potong pizza sayuran atau salad yang tidak mengandung banyak sodium, lemak jenuh, serta kalori," ungkap Krieger. Untuk itu, Krieger memberikan sembilan tips yang bisa membantu Anda menjaga asupan garam saat makan di restoran.
1. Bertanya Saat memesan makanan, Anda bisa bertanya kepada pelayan atau bahkan menghampiri koki tentang makanan yang akan disajikan. Tanyakan bagaimana membuat makanan itu dan apa saja bumbu yang digunakan. Apakah saus atau kentang diberikan banyak sodium? Bila iya, sebaiknya hindari menggunakannya untuk menjaga tekanan darah dalam tubuh.
2. Makan di Restoran Lokal Anda lebih mudah meminta pengurangan garam saat makan di restoran lokal. Biasanya, makanan dimasak dari awal dan bumbu yang dipakai lebih jelas.
3. Rasakan Dahulu Saos yang Ingin Dikonsumsi Bila ingin mengetahui apakah sodium dalam saos berlebihan atau tidak, sebaiknya Anda celupkan garpu untuk merasakannya. Jika merasa terlalu banyak, hindari penggunaan saos pada makanan Anda.
4. Pilih Makanan yang Bebas Sodium Anda bisa memilih makanan yang bebas atau hanya mengandung sedikit sodium. Makanan yang kadar garamnya rendah dimasak dengan cara dipanggang atau dibakar.
5. Sedikit Kecap dan Saos Selain saos, kecap juga bisa mengandung kadar sodium yang tinggi. Maka dari itu, kurangi penambahan rasa makanan Anda dengan kecap atau saus saat makan di restoran cepat saji.
6. Cicipi Makanan Sebelum Ditambahi Garam Sebelum menambahi bumbu penyedap seperti garam, lebih baik cicipi dulu makanan yang sudah Anda pesan. Jangan sampai menuangkan garam terlalu banyak yang bisa membahayakan kesehatan Anda.
7. Bawa Garam yang Rendah Sodium Untuk menjaga asupan sodium supaya tidak berlebihan, ada baiknya Anda menyiapkan garam yang rendah sodium ketika makan di restoran.
8. Tambahkan Menu dengan Sayuran dan Buah Anda dapat tambahkan sayuran dan buah ke dalam menu makanan yang telah dipesan. Pesan sayuran yang direbus serta lemon sebagai pelengkap.
9. Pesan Buah-buahan Sebagai Makanan Penutup Pesanlah buah-buahan sebagai makanan penutup agar pola makan tetap terjaga. Hal ini membantu Anda menjaga asupan sodium yang berlebihan saat makan di 'luar'.
(fer/eny)
Redaksi: redaksi[at]wolipop.com Informasi pemasangan iklan
hubungi :
